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这是一间极少人知道的潮汕私房菜我忍痛与你们分

时间:2019-06-23 02:30 来源:未知 作者:admin

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  原题目:这是一间少少人晓得的潮汕私房菜,我忍痛与你们分

  花梦蝶 潮汕私房菜

  一星餐厅丨厦大

  这是傲客公费试吃第812家,一星评级通过第96家餐厅

  来这之前,我们对它几乎一窍不通,

  只晓得这是厦大公寓边上的一间咖啡店。

  直到大厨“罂爷”起头做私房潮汕菜,

  才慢慢在饕客界有了一些名气。

  若不是球友「林库里」拍着胸部说:

  “这家如果不克不及通过评测,我把这颗球吃下去!”

  我们是必然不会来这个名字和地址都很贡的“餐厅”…

  (其实我们是想看他直播吃球)

  总之,告诉了大厨用餐人数和忌口,我们预定了第二天的午餐。

  第二天,我们如时赴约。

  一进门,一位道友(其实是人称罂爷的大厨)热情地款待我们落座,接着就继续在料理台忙碌了。

  店里敞亮而清洁,几乎没有油烟,挺恬逸的。

  (后来才晓得,罂爷小我十分不喜好煎炸炒等各类有油烟的烹调方式)

  若是说此时我们还有一丝七上八下,

  那从第一道菜上桌起头,一切就都完美了:

  ▲香茅酱牛腩沙拉

  肉质Q弹而入味,拌上了生菜和独家调制的香茅酱汁。

  品味时,牛腩清新弹牙,还有奇异的回甘。

  作为前菜,很开胃,能够用冷艳来描述,

  以致于我们把盘底都舔的干清洁净。

  一个字:鲜!

  为了去掉海蛎的腥味儿,

  先用鱼露腌制了5个小时,再滴上柠檬汁。

  生海蛎的口感,大师都懂的,

  有些人(好比我)就不太喜好黏黏的感受。

  但若是是对新颖刺激有所追求的人,该当会停不下筷子吧。

  ▲酸菜鲜鱿鱼

  硬菜中的硬菜!

  百香果、柠檬、潮汕酸菜、姜、蒜、泡椒、花椒、鱿鱼…

  如斯丰硕的配料,酸辣甜咸调整得恰如其分,足见存心!

  鱿鱼吃起来真的有种在你口腔里跳poping的赶脚~

  【出格提醒】这道菜真的蛮辣的,小麦沏茶吃到头顶都冒烟了,但就是停不下这张嘴呀~

  ▲慢炖橄榄土鸡汤

  吃完几道前菜,上了这一道暖汤。

  不得不说我大吃省煲汤程度真是一流的。

  土鸡曾经被炖得脱了骨,汤中带着一丝青橄榄的甘涩和白胡椒的辛辣,很润口很暖胃。

  这道汤完全让我们的肠道放松了下来,我足足喝了三碗。

  ▲鲍汁焗苦瓜

  主菜的第一道菜,很能表现厨师宛转又有深度的厨艺。

  苦瓜接收了鲍汁的鲜甜,丰满清香。

  鲍鱼切得轻薄,口感爽脆。

  ▲米粥浸大虾

  新颖的大虾,用打得细碎的白米粥小火慢煮焖熟。

  除了包管了虾子的新颖Q弹外,还带着淀粉的微甜。

  ▲冷香玫瑰凤梨炒饭

  一道还没上桌就已闻到香味的主食。

  米饭粒粒分明,玫瑰花画龙点睛。

  凤梨丁和鱿鱼粒不只丰硕了口感,还让味道更有条理。

  这道菜足以和Misoo的菠萝炒饭相媲美,是目前试吃到最棒的炒饭之一。

  排骨选用了小排,白胡椒调味,撒上大把葱花。

  稍有些偏咸,但瑕不掩瑜,口感和味道都很到位。

  ▲干贝白菜煲

  选用了娃娃菜最嫩的部门,口感很是棒。

  娃娃菜接收了干贝的美味儿之后,显得尤为鲜甜,就连汤底都带着甜味。

  ▲百香果烧苹果

  最初一道甜点,做了完满Ending。

  新颖的苹果片淋上温热的百香果酱,苦涩可口。

  从用餐情况、排菜挨次,到菜品气概、烹调水准…

  一餐饭吃下来,花梦蝶给了我们很恬逸的一次体验。

  这是一家会想要和洽伴侣一路来的餐厅——

  大厨做菜存心又富有创意,菜品好吃摄生赛过大宝剑。

  绝对是是居家旅行、伴侣聚会的好去向!

  还有一点很棒的是,哪怕不去吃饭也罢,你能够点一杯咖啡,与罂爷畅所欲言。

  你能够在这个“没有玩儿过摇滚的咖啡师不是好厨师”的男生齿中,听到很多他本人都不相信的好故事。

  大概,就需要这么风趣的人生,才能做出如许一桌佳肴吧!

  【贴心小提醒】

  1、目前只能通过德律风提前至多一天预定,餐费按人均计较。

  2、大厨会问你的忌口和生辰八字,前一晚夜观星象来为你排菜,是不是很Sweet啊~

  3、、到店时只需大呼一声“傲客万岁”,就能够获得无限量续杯的柠檬水~(LOL)

  人均:160元

  人数:3-8人

  功能:多人聚、小众聚、闺蜜会餐

  地址:思明区曾厝垵后厝75号(厦大学生公寓公交车站)

  泊车:未便利

  保举:大厨排菜,安心食用

  添加黄花菜插手傲客吃货群

  与真正的吃货吃霸厦门

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