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开了十余年的“浦东生煎王”竟然还有隐藏私房菜单

时间:2019-06-04 16:43 来源:未知 作者:admin

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  原题目:开了十余年的“浦东生煎王”,竟然还有躲藏私房菜单!

  崂山路不断是浦东人民的夜宵圣地,

  除了烧烤、居酒屋、小龙虾……

  这里还有家店被誉为是“浦东生煎王”,

  获得过美食家江礼旸、沈嘉禄先生的分歧奖饰。

  我们前往打探了一番,

  竟然发觉这家生煎店里还有躲藏菜单!

  有石库家声情的小店

  就算是在美食云集的崂山路上,这家店明黄色的招牌也足够显眼。 “非物质文化遗产”、“上海半发面生煎”的招牌很有噱头,一旁阿姨们正在包生煎的窗口以至还挂上了“非物质文化遗产身手展现”的牌子,架势却是十足~

  店里的装修很有老上海石库家声情,八仙桌、长条凳,墙上贴的美女画报、无线电、老式拍照机……安插得很是复古!

  店堂装修都是老板本人的设想,老板姓齐,是个“70后”,家里三代从医,恰恰只要他参军入伍处置工程手艺。老板的乐趣快乐喜爱也很是普遍,航模、绘画、以至是女工都有涉猎,但他的挚爱仍是美食,所以才开了这家店。

  沈嘉禄先生都爱的小吃

  小店价钱实惠,最后都是周边居民来吃,后来名气逐步传布开来,以至还吸引到了美食家江礼旸、沈嘉禄的保举!

  生煎 7元/两

  生煎是店里的招牌,采用的是半发面身手,煎生煎时有皱褶的一面朝下,煎过之后变成一层香脆的底板。上海的老字号“东泰祥”用的也是这种身手。

  一口咬下去,生煎底吃口又香又脆,生煎皮超等酥松,肉馅结实,吃起来甜滋滋的,几乎没有汤汁。

  肚肺汤 10元

  肚肺汤是道吃功夫的菜,算是上海当地人家的农家菜,万万别小看这道菜,猪肺能够止咳化痰,猪肚能够补气,但由于猪肚猪肺很难清洗,市道上吃获得的处所不多。

  他们家的肚肺汤处置的很清洁,汤呈乳白色,概况上没有浮油,看着清淡,实则入口稠密,猪肚猪肺吃起来既软糯又有嚼劲,不腥不膻没有异味,一碗下肚很是舒畅!

  老味道菜饭 12元

  菜饭既能够单买,也能够和肚肺汤一路买套餐,就能够再廉价2元。咸肉菜饭,我们上海人又叫它“咸酸饭”,这家的“咸酸饭”也是被沈嘉禄先生点名表彰过的,“粒粒分明,油光锃亮,味道交关斩!”

  老上海炸猪排 19元

  我还没吃过瘾,又点了块炸猪排。他们家的炸猪排很是出格,外面一层裹的是吐司粒,蘸酱也给了番茄酱和辣酱油两种。

  炸猪排卖相一般,外面的这层“吐司粒”裹得略厚,吃起来对牙口欠好的人也有些不太敌对,不是很保举。

  生煎店里的私房菜

  我发觉,这家生煎店里竟然还有一个“圆台面”。打听了下,本来他们家晚上还兼做私房菜,是由老板亲身下厨,根基只欢迎本人的伴侣,一般人可是等闲吃不到的。

  最值得称道的就是这道冰糖河鳗!汤汁收的极好,很是浓稠,听说即便是把盘子45角放置,也不会倒下来。并且吃这道菜不克不及用筷子,要用勺子,由于河鳗烧的很是软糯,筷子悄悄一夹就会碎。

  吃饱喝足,正想排闼出去,

  又一锅生煎出炉了,登时香气四溢,身心舒畅~

  三两春(崂山路店)

  地址:崂山路664号(近潍坊路)

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